junge-küche.de

Medial verknüpft bereitet das Lehrbuch auf den Beruf Koch/Köchin vor: der Tradition verpflichtet, offen für Innovationen und auf dem neuesten Entwicklungsstand.
Die 33. Auflage besticht durch die gewohnte Fülle an fachlichen Informationen und praktischen Tipps, die die Nutzung des Buches auch nach der Ausbildung für viele Köchinnen und Köche zum unentbehrlichen Nachschlagewerk machen.
Die CD erhöht den Anwendungsnutzen vor allem auch im handlungsorientierten und lernfeld orientierten Unterricht.
Sie enthält eine eigene Rezepte-Software, in der viele Rezepte des Buches enthalten sind. Eigene Rezepte können ergänzt, Nährwerte können berechnet werden – alles unter einer klaren und verständliche Oberfläche.
Alle Abbildungen des Buches sind z. B. für die Übernahme in Arbeitsblätter oder Unterrichtsmaterialien über eine Verwaltungs-Software leicht aufzufinden.
Neu: Eine Software zum Prüfungstraining: Ein PC-Trainer mit 120 Fragen zur Prüfungsvorbereitung.
Hinzu kommen ein elektronisches Wörterbuch wichtiger Fachbegriffe sowie weitere nützliche Materialien für Unterricht und Beruf.
Die Website www.der-junge-koch.de bietet eine umfassende Informations-Plattform für den Bereich Küche. Sie enthält Support und Updates für die auf der CD enthaltenen Produkte, aktuelle Zusatzinformationen zu den Buchinhalten, ein Online-Fachwörterbuch, Meldungen aus der Küche-Redaktion sowie Seiten für Lehrkräfte mit nützlichen Informationen und Downloads.
Neu: Trendseiten – ausführliche Informationen zur Molekularküche.
2008 wurde ´´Der junge Koch/Die junge Köchin´´ mit der Silbermedaille der GAD ausgezeichnet.
Die Standardwerke für die Ausbildungsberufe im Gastgewerbe ´´Der junge Koch/Die junge Köchin´´, ´´Hotel & Gast´´, ´´Restaurant & Gast´´ und ´´Fachkraft & Gast´´ enthalten die Inhalte für die gesamte Ausbildung. Die Bücher können im berufsübergreifenden Unterricht auch nebeneinander eingesetzt werden: identische Inhalte für die ersten beiden Unterrichtsjahre auf identischen Seiten.